¡Bienvenidos a Casa Calvillo, donde el sabor a la brasa cobra vida en cada bocado! En nuestro horno de piedra, se fusionan la tradición, la calidad y el amor por la buena cocina para ofrecerles unas deliciosas carnes a la brasa.

Hoy queremos llevarlos en un viaje por el mundo de las carnes a la brasa, donde el fuego y la pasión se unen para crear platos deliciosos que te harán la boca agua. ¡Acompáñennos y descubran el arte de la brasa en Casa Calvillo!

Origen de las carnes a la brasa

El origen se remonta a la antigüedad, cuando el fuego era la única forma de cocinar los alimentos. Los primeros en utilizar esta técnica fueron los pueblos primitivos, que cocinaban la carne sobre brasas abiertas. Con el paso del tiempo, esta técnica se perfeccionó y se convirtió en una forma popular de cocinar en todo el mundo.

Beneficios

Las carnes a la brasa tienen varios beneficios nutricionales. La cocción a la brasa ayuda a preservar los nutrientes y los jugos naturales de la carne, lo que la hace más sabrosa y nutritiva. Además, la grasa se derrite durante la cocción, lo que reduce la cantidad de calorías y grasas saturadas en la carne.

Curiosidades sobre las carnes a la brasa

  • La palabra «barbacoa» proviene de la lengua taína, que significa «parrilla de madera».
  • El churrasco de cerdo es una de las carnes a la brasa más populares en España, especialmente en la región de Andalucía.
  • El solomillo ibérico es una de las carnes más apreciadas en España, elaborada con cerdos de raza ibérica alimentados con bellotas.
  • El chuletón de ternera es una de las carnes más apreciadas en el mundo, especialmente en España y Argentina.
  • El cordero al horno guisado es una receta tradicional andaluza, elaborada con cordero lechal y una salsa de tomate, cebolla y ajo.

Disfruta de las mejores carnes a la brasa en Casa Calvillo

En Casa Calvillo, ofrecemos una amplia variedad de carnes a la brasa, elaboradas con ingredientes de primera calidad y cocinadas a la perfección en nuestro horno especialmente diseñado. Desde el churrasco de cerdo y el churrasco de pollo, hasta el solomillo ibérico y la presa ibérica, tenemos una opción para cada gusto.

Además, ofrecemos cordero al horno guisado, chuletas de cordero, brazuelo de cordero, hamburguesa Angus y mucho más. 

Esperemos que hayan disfrutado de este recorrido por las carnes a la brasa y que se animen a visitarnos para probar por sí mismo nuestras deliciosas carnes.

¡Ven a disfrutar del sabor a la brasa en Casa Calvillo!

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